UNIVERSIT`A DEGLI STUDI DI GENOVA Studio dei meccanismi di formazione di un'emulsione olio in acqua attraverso un emulsionator
Approfondire la conoscenza delle emulsioni | Saperedicibo
Acqua e olio
CULTURA: L'EXTRA DELLA QUALITÀ - Scuola del Gusto
Emulsioni olio in acqua
LE EMULSIONI Le emulsioni sono particolari miscuglio di sostanze normalmente IMMISCIBILI. L'ACQUA e l'OLIO, se mescolate, formano un liquido lattescente. - ppt scaricare